베지테리언 라자냐 ‘락토 오보(Lacto-Ovo)’ 쿠킹 클래스 | 화동 2571

2026년 7월 9일, 캠퍼스 E571은 화동 2571에서 베지테리언 라자냐 ‘락토 오보(Lacto-Ovo)’ 쿠킹 클래스를 진행했습니다.

이번 클래스는 채식의 다양한 종류와 특징을 알아보는 것부터 시작해 락토 오보 베지테리언 식단의 이해, 재료 소개, 라자냐 조리 시연, 시식 및 Q&A까지 하나의 흐름으로 구성했습니다.

오픈 키친에서 강사의 조리 과정을 가까이에서 살펴보고, 완성된 요리를 한 테이블에서 함께 나누며 요리와 식문화에 대한 이야기를 자연스럽게 공유하는 시간을 가졌습니다.

본격적인 쿠킹 클래스에 앞서 채식의 종류와 각각의 특징을 알아보는 시간을 가졌습니다.

비건(Vegan)을 비롯해 락토 베지테리언(Lacto), 오보 베지테리언(Ovo), 락토 오보 베지테리언(Lacto-Ovo)의 차이를 살펴보고, 이번 클래스에서 다룰 락토 오보 베지테리언 라자냐의 특징과 주요 식재료를 함께 소개했습니다.

채식이 익숙하지 않은 참가자들도 쉽게 이해할 수 있도록 식단별 차이를 설명하고, 일상에서 채식 요리를 보다 친숙하게 접할 수 있도록 기본적인 내용을 중심으로 진행했습니다.

이론 설명에 이어 화동 2571의 오픈 키친으로 자리를 옮겨 베지테리언 라자냐가 완성되는 조리 과정을 직접 살펴봤습니다.

강사가 라자냐에 사용되는 재료를 하나씩 소개하고, 재료 손질부터 소스 만들기와 조리 과정까지 순서대로 시연했습니다.

특히 단순히 레시피의 순서를 보여주는 것에 그치지 않고 재료를 선택하는 방법과 대체할 수 있는 식재료, 맛을 살리는 조리 방법 등 집에서도 활용할 수 있는 다양한 요리 팁을 함께 전달했습니다.

참가자들은 조리대 가까이에서 시연을 지켜보며 궁금한 내용을 바로 질문하는 등 강사와 자유롭게 소통하며 조리 과정을 익히는 시간을 가졌습니다.

[사진 : 오픈 키친에서 참가자들이 조리 시연을 지켜보는 사진]

조리 시연을 마친 뒤에는 참가자들이 한 테이블에 둘러앉아 완성된 베지테리언 라자냐를 함께 시식했습니다.

직접 조리 과정을 지켜본 메뉴를 맛보면서 식재료의 조합과 완성된 맛을 경험하고, 제공된 레시피를 살펴보며 집에서 직접 만들어볼 때 참고할 수 있는 방법도 함께 이야기했습니다.

단순히 음식을 맛보는 시식 시간이 아니라, 조리 과정에서 궁금했던 점이나 평소 요리에 대해 궁금했던 내용을 자유롭게 질문하고 의견을 나누는 자리로 이어졌습니다.

[사진 : 참가자들이 테이블에 앉아 라자냐를 시식하는 사진]

이번 클래스는 강사의 설명을 듣는 일반적인 쿠킹 강의에서 한 걸음 더 나아가, 하나의 테이블을 중심으로 요리와 식문화에 대한 경험을 함께 나누는 방식으로 진행했습니다.

참가자 전원에게 베지테리언 라자냐 레시피를 제공하고, 완성된 음식을 함께 맛보며 재료 활용법과 응용 방법, 평소 궁금했던 요리 이야기까지 자유롭게 나눴습니다.

오픈 키친에서 조리 과정을 가까이에서 보고, 이후 같은 테이블에 둘러앉아 음식을 함께 나누면서 배움과 시식, 소통이 자연스럽게 이어지는 시간을 만들었습니다.

[사진 : 긴 테이블 전체와 강사·참가자가 함께 보이는 사진]

화동 2571에서 진행된 이번 테이블 클래스는 채식에 대한 기본적인 이해부터 재료 소개와 쿠킹 시연, 시식과 Q&A까지 락토 오보 베지테리언 요리를 하나의 과정으로 경험해보는 시간이었습니다.

참가자들은 베지

테리언 라자냐가 완성되는 과정을 직접 살펴보고 완성된 음식을 함께 맛보면서, 채식 요리를 보다 쉽고 친숙하게 접할 수 있었습니다.

특히 요리를 배우는 데 그치지 않고 한 테이블에 모여 음식과 레시피, 각자의 요리 이야기를 함께 나누며 캠퍼스 E571 테이블 클래스만의 편안하고 자유로운 분위기 속에서 수업을 마무리했습니다.