2026년 8월 13일과 15일, 캠퍼스 E571은 화동 2571 더 프라이빗에서 ‘카르니타스 포크 타코(Carnitas Pork Taco)’ 쿠킹 클래스를 진행했습니다.

이번 클래스는 부드럽게 익힌 카르니타스와 수제 프레시 살사, 치폴레 소스를 활용해 정통 타코가 완성되는 과정을 직접 보고 배우는 오픈 키친형 쿠킹 프로그램으로 구성했습니다.

카르니타스와 소스에 사용되는 재료부터 조리 과정, 또르띠아에 재료를 조합하는 방법까지 함께 살펴보고, 완성된 타코를 직접 맛보며 요리의 과정과 풍미를 함께 경험하는 시간을 가졌습니다.

본격적인 쿠킹 시연에 앞서 카르니타스의 특징과 포크 타코에 사용되는 다양한 재료를 알아보는 시간을 가졌습니다.

카르니타스의 조리 방식과 고기, 향신료, 채소, 또르띠아 등 기본 재료의 특징을 살펴보고, 타코의 풍미를 더해주는 프레시 살사와 치폴레 소스의 역할과 활용법도 함께 알아보았습니다.

또한 집에서도 쉽게 만들어볼 수 있도록 대체 가능한 식재료와 향신료 사용 팁을 소개하며, 각각의 재료가 어우러져 하나의 타코로 완성되는 과정과 맛의 조화를 이해하는 시간을 가졌습니다.

이후 오픈 키친으로 자리를 옮겨 카르니타스 포크 타코가 완성되는 조리 과정을 직접 살펴보았습니다.

부드러운 식감을 살리는 카르니타스 조리법부터 수제 프레시 살사와 치폴레 소스를 만드는 과정, 또르띠아 위에 각각의 재료를 조화롭게 올리는 방법까지 순서대로 시연했습니다.

참가자들은 가까이에서 조리 과정을 지켜보며 궁금한 점을 바로 질문하고, 실제 가정에서도 활용할 수 있는 조리 방법과 노하우를 배워보았습니다.

쿠킹 데모가 끝난 뒤에는 완성된 카르니타스 포크 타코를 함께 시식하는 시간을 가졌습니다.

부드러운 카르니타스와 산뜻한 프레시 살사, 매콤하고 풍부한 치폴레 소스가 어우러진 맛을 직접 경험하며 조리 과정에서 배운 내용을 자연스럽게 확인할 수 있었습니다.

마지막에는 제공된 레시피를 바탕으로 집에서 응용할 수 있는 방법과 요

리에 대한 궁금증을 자유롭게 나누며 배우고, 보고, 맛보는 즐거움을 함께한 타코 쿠킹 클래스를 마무리했습니다.